초당 옥수수 초당옥수수 삶는법 초당 옥수수 먹는 방법 효능 찌는법

 

초당옥수수는 당도가 높아 달콤한 맛을 느낄 수 있는 옥수수입니다. 이 초당 옥수수는 일반적인 옥수수와는 달리 씨알이 쭈글쭈글하고, 식감이 부드러우며 당분의 함량이 높습니다. 초당 옥수수는 주로 간식이나 디저트로 사용하고 이 외에도 다양한 요리에 활용하기도 합니다. 초당 옥수수를 먹는 방법은 다양합니다. 아래는 일반적으로 초당옥수수흘 찌는 법과 그에 대한 효능등에 관한 정보입니다.

 

 

초당 옥수수란?

초당옥수수는 단 옥수수나 찰옥수수와 함께 간식용으로 분류되고 있고, 외국에서는 단 옥수수로 불립니다. 초당옥수수는 모양이 쭈글쭈글하거나 납작하고 길쭉한 형태를 가지고 있습니다. 일반 옥수수에 비해 당분의 함량이 23배나 높아서 달콤한 맛이 특징이며, 수확 후에도 당도를 오랫동안 유지해 냉장 보관이 가능합니다. 초당 옥수수는 생식으로 먹을 수도 있고 냉동보관도 가능합니다. 하지만 신선한 상태에서 섭취하는 것이 가장 좋은 방법입니다.익혀서 먹을 때는 물에 삶기보다는 수증기로 쪄야 그 고유한 맛이 유지된다고 합니다. 또한, 설탕이나 소금 같은 첨가물을 넣게 되면 특유의 맛과 향을 잃게 되기 때문에 그대로의 맛을 즐기는 것이 최상입니다. 아삭한 식감이 특징인 초당 옥수수는 단맛이 강하기 때문에 통조림으로 가공되는 경우는 별로 없고 신선한 상태로 소비되는 경우가 많아 제철에 먹는 것이 가장 좋습니다.

초당 옥수수의 다양한 효능

초당 옥수수는 여러 가지 건강 효능을 지니고 있어 우리 몸에 많은 이점을 제공합니다. 각종 건강 이슈에 대응할 수 있는 초당옥수수의 다양한 효능을 알아봅시다.

1. 변비 예방과 개선

초당 옥수수는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 장의 활동을 촉진시키고 변비를 예방하고 개선하는 데 도움이 됩니다. 섬유질은 장이 원활하게 동작하도록 돕고, 높은 수분 함량도 체중 조절과 함께 변비를 예방하는데 효과적입니다.

2. 체중 감량을 도와주는 섬유질

다이어트 중인 사람들에게 초당옥수수는 매우 이상적인 식품입니다. 섬유질이 풍부하게 들어있어 적은 양을 섭취해도 포만감을 느낄 수 있고, 탄수화물 함량은 낮고 칼로리가 낮아 다이어트에 적합한 영양 식품으로 평가되고 있습니다.

3. 콜레스테롤 감소, 심혈관 질환 예방

초당옥수수에는 불포화 지방산과 비타민E가 풍부하게 함유돼 있어 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다. 비타민 E는 심혈관 질환 및 암 예방, 면역력 향상에도 도움이 되는 중요한 성분입니다.

4. 노폐물 제거와 부종 완화

초당옥수수의 불용성 식이섬유는 체내에서 지방산으로 변하면서 독소와 노폐물을 배출하는데 도움을 줍니다. 또한 이뇨 작용을 촉진하여 체내의 부기를 완화시키고 노폐물을 효과적으로 제거하는 데 도움이 됩니다.

5. 피부 미용과 건강한 피부 유지

초당옥수수에는 다양한 비타민 성분이 들어있어 피부 미용에 도움이 됩니다. 비타민은 주근깨와 기미를 제거하는 데 효과적이며, 항산화 성분은 피부 세포의 재생을 촉진하고 노화를 방지합니다. 특히 옥수수 씨앗에는 레시틴과 비타민 E가 풍부하게 들어있어서 신경 조직을 튼튼하게 해주는 데도 도움이 됩니다.

6. 치아 건강 강화

초당옥수수에는 베타시토스테롤과 시토스테롤 성분이 포함돼 있어 치아 건강을 강화합니다. 특히 치주염이나 치아가 약한 분들이 섭취하면 매우 효과적입니다. 옥수수 추출물은 잇몸 질환 치료제의 성분으로 사용되는 만큼 높은 효능을 기대할 수 있습니다.

7. 당뇨 예방과 개선

초당옥수수에는 식후 혈당 상승을 억제하여 당뇨 예방과 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 단맛이 나지만 전분과 섬유질을 포함하고 있으며, 몸에 천천히 흡수되어 혈당 수치가 급격하게 상승하지 않습니다. 

 

초당 옥수수 섭취 방법

초당 옥수수는 신선하고 아삭한 식감과 달콤한 맛으로 유명합니다. 맛있는 초당 옥수수를 최대한 맛 좋게 즐기기 위해 다양한 섭취 방법이 있습니다.

1. 생으로 먹기

초당옥수수는 다른 일반적인 옥수수와는 달리 얇은 껍질로 감싸져 있어 과일처럼 생으로 먹을 수 있습니다. 옥수수 껍질을 제거하고 알맹이가 나오면 특유의 아삭한 식감과 단맛을 즐길 수 있습니다. 생 초당옥수수는 신선하게 먹을 때 가장 맛있는 방법 중 하나입니다.

2. 냉동해서 먹기

초당옥수수를 잘 손질한 후 30분 정도 냉동실에 넣어 살짝 얼린 뒤 먹을 수도 있습니다. 얼린 초당옥수수는 상쾌하고 달콤한 아이스크림과 같은 맛을 선사해 줍니다. 특히 더위에 지친 날씨에 얼려 먹는 방법은 상쾌한 맛을 극대화할 것입니다.

3. 오븐에 구워서 간편하게 먹기

초당옥수수를 오븐에 구워서 먹는 방법도 매우 좋습니다. 팬이나 에어프라이어 오븐에 약 20분 정도 구워주면 겉은 고소하게, 속은 촉촉한 옥수수 구이를 즐길 수 있습니다. 이렇게 조리하면 더 많은 영양을 유지하면서 특별한 맛도 느낄 수 있습니다.

4. 치즈와 버터로 풍미를

초당옥수수를 굽거나 냉동시킨 후에 버터를 넣고 치즈를 뿌려 더욱 풍미를 증폭시킬 수 있습니다. 이 조합은 고소함과 달콤함이 어우러져 더욱 특별한 맛을 냅니다. 치즈와 버터의 풍미는 초당옥수수의 단맛과 매우 잘 어울립니다.

 

초당옥수수 삶는 법 찌는 방법

풍부한 단맛과 식감을 살려 삶기

초당옥수수는 여름철 시원한 간식으로 손색이 없는데 삶는 방법에 따라 식감이 크게 달라집니다. 여러 가지 방법이 있으니 자신에게 맞는 방법을 골라 맛있게 즐겨보세요.

 

 

1. 찜기로 찌기
   찜기를 사용하면 초당옥수수의 단맛과 식감을 그대로 살릴 수 있습니다. 먼저 찜기에 적당한 물을 넣고 강한 불에서 1~2분 동안 쪄준 후, 이후 중불로 줄여 8~10분 정도 더 찝니다. 조리 시간을 적절하게 유지하여 초당옥수수의 수분이 너무 증발하지 않도록 주의합니다.
   
   
2. 전자레인지로 찌기
   전자레인지를 활용하는 쉬운 방법도 있습니다. 전자레인지용 접시나 용기에 약간의 물을 넣고 초당옥수수를 넣은 뒤 3분 내외로 돌려줍니다. 이때 속껍질이 붙어 있는 상태로 돌려주면 옥수수 수분을 보호해 식감을 유지할 수 있습니다. 가열 시간은 적절하게 조절해서 초당옥수수가 과도하게 딱딱해지지 않도록 주의해야 합니다.

맛과 식감 유지를 위한 포인트

초당옥수수를 삶을 때 주의해야 할 몇 가지 포인트가 있습니다. 조리시간을 너무 길게 잡으면 초당옥수수의 수분이 증발해 식감이 저하될 수 있으므로 적절한 시간을 유지하는 것이 중요합니다.

보관방법

초당옥수수는 수확 후에도 당도를 오랫동안 유지할 수 있는 장점이 있습니다. 그러나 올바른 보관이 필요한데 항상 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.

마치며

신선하고 달콤한 맛의 여름철이 제철인 초당옥수수, 초당옥수수는 여름철 간식으로 제격이고 단맛이 강한 맛있는 옥수수입니다. 초당옥수수는 수확 후 당도를 오랫동안 유지할 수 있어 보관이 용이할 뿐만 아니라 섭취할 때 익히는 방법을 주의한다면 단맛을 최대한 즐길 수 있을 것입니다. 색다른 간식으로 신선하고 달콤한 초당옥수수로 여유롭고 건강한 여름철 보내시기 바랍니다.

 

 

<초당옥수수 구입방법과 요령>

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